Origine Pérou

Pur arabica

 

24€ /kg

 

Profil en tasse :

Des notes de caramel, de noisette et de fruits des bois.

 

Café de spécialité certifié Agriculture Biologique (FR-BIO-01)

Café Cataratas Pérou

6,00 €Prix
  • Le Terroir de Palma Central se situe dans la province de Jaén dans la région de Cajamarca, à l'extrême Nord du Pérou, près de la frontière équatorienne. C'est un des terroirs situé à proximité du terroir de Huabal. Les producteurs de café possèdent souvent des parcelles de moins de 2 hectares. Les faibles volumes de café produits rendent l'exportation de café impossible en restant producteur indépendant. Les producteurs se sont donc unis autour d'une coopérative pour exporter. Ce café regroupe donc les productions de 6 caféiculteurs de la zone, situés à haute altitude. Transformé par les producteurs eux-mêmes, le café est ensuite revendu à la coopérative en parches, puis la coop effectue le déparchage ainsi que la constitution des lots.